1933 Bianco: un vino che unisce la tradizione del vitigno Bombino e Trebbiano.

Il Bombino ed il Trebbiano sono due vitigni a bacca bianca molto coltivati nella provincia di Foggia. Insieme rendono impareggiabile il nostro vino “1933 Bianco – San Severo DOP”. Il Trebbiano è un vitigno molto diffuso grazie alle sue innate capacità di adattarsi alle più diverse tipologie di terreni e di condizioni climatiche. È un vino neutro tanto da essere impiegato in unione con altri vini dalla personalità più distinta senza sopraffarne gli odori ed i sapori.

Il 1933 Bianco è un vino che raccoglie i colori che contraddistinguono i due vitigni, un giallo paglierino con riflessi verdolini appena accennati, tendenti al dorato soprattutto in fase di maturazione.
La vinificazione avviene vinificando uve selezionate e con la fermentazione del solo mosto fiore ottenuto pigiandole dolcemente e avendo cura di limitare il contatto con l’aria per evitare fenomeni ossidativi. Le vasche in acciaio tenute a basse temperature ospitano il mosto che così sprigionerà tutti i suoi profumi Segue la maturazione sui lieviti fino al momento che precede l’imbottigliamento.

Il Bombino ha specifiche caratteristiche ampelografiche:

• Foglia: media, tri-pentalobata.
• Grappolo: medio-grande, conico o cilindrico-conico, spesso alato, semi spargolo.
• Acino: medio-grande, rotondo.
• Buccia: spessa, consistente, di colore giallo-verdolino, con puntinature marroni.

Il Trebbiano, invece:

• Foglia: media, grande, pentagonale, pentalobata
• Grappolo: compatto, mediamente compatto, medio, cilindrico, conico
• Acino: media dimensione, discoidale, sferoidale
• Buccia: pruinosa, colore verde-gialla

Il vino 1933 Bianco può essere abbinato a pietanze come:

• Antipasti
• Aperitivi
• Primi e secondi a base di pesce
• Zuppe di pesce
• Primi a base di riso
• Formaggi freschi
• Verdure grigliate
• Fritture miste
• Salumi