Il “Castrum” San Severo Bianco è formato da un blend di Bombino, Trebbiano e un tocco di Malvasia. Il Rosso ed il Rosato completano la proposta del San Severo DOP. Il “Castrum” Rosso è un vino dalla giusta struttura. Sprigiona profumi di prugne e amarena che si fondono con il floreale della viola e del ciclamino. Il “Castrum” Rosato con la sua delicatezza offre un bouquet fruttato, intenso, con sentori di pesca per soddisfare anche il palato dei più sensibili.

Con la linea “Nobiles” troviamo i varietali tipici.
Nobile e positivamente austero è il “Nobiles” IGP ottenuto da uve di Nero di Troia, uno dei vitigni autoctoni di terre coltivate nei declivi in prossimità del Gargano. Col suo colore quasi impenetrabile, il “Nobiles” Nero di Troia, ha una struttura corposa ma raffinata e un gusto di frutti rossi e spezie che intrigano e inebriano il palato. Il Bombino è un vino che racchiude anche un piccolo aneddoto: è detto “paga debito” o “straccia cambiali”, perché dà una resa in alcool maggiore rispetto al grado zuccherino e con la sua apprezzata qualità, aiutava a migliorare il reddito degli agricoltori. Completano la linea il Primitivo e la Falanghina che per adozione sono diventati un tutt’uno con questa terra.

L’ “85° Anniversario” questo vino rosso, segna un traguardo. Ha la maturità per presentarsi sulla tavola dei più esigenti. E’ l’esaltazione del nostro lavoro, è il cuore e il compendio di ciò che oggi siamo.