Quale buon vento? Anzi no! Quale buon vino? Zephiro Rosato Daunia IGP

Nella mitologia greca, Zefiro simboleggiava il vento dell’Ovest e del Nord-Ovest. Era il figlio del Dio del vento Astreo (Eolo) e di Eos, l’aurora.
È un culto che nasce nei meandri della civiltà micenea. nell’Iliade viene descritto come un vento violento e piovoso. Nell’odissea e nei libri che verranno, come un vento dolce, leggero, delicato. Un vento che porta con se la leggera brezza tiepida che annuncia l’arrivo della primavera.

Viene rappresentato come un personaggio alato, ben visibile nei due quadri di Botticelli “Primavera” e “Nascita di Venere”.

Un vento che rappresenta al meglio il nostro vino Zephiro Rosato: un soffio di primavera leggero e piacevole. Vino frizzante, ottenuto per rifermentazione in autoclave di vino base, prodotto da uve della varietà Sangiovese.
Un vino che viene subito imbottigliato così da non perdere le sue caratteristiche di freschezza e vivacità.

• Colore: rosa delicato
• Sapore: giovane, fresco e vivace
• Profumo: vinoso e fruttato

Il Sangiovese è un vitigno italiano a bacca nera.

• Foglia: media, pentagonale, pentalobata. Parte superiore della foglia lucida, glabra e di un verde chiaro lucido. Parte inferiore di un verde molto chiaro
• Grappolo: lungo, conico-piramidale, compatto
• Acino: ovale, medio
• Buccia: pruinosa, di colore viola tendente al nero

È un vino che può essere abbinato a diverse pietanze:

• Carni rosse e bianche
• Arrosti
• Selvaggina della zona
• Primi piatti a base di carne: pasta ripiena, ragù
• Formaggi molto stagionati
• Aperitivi ed antipasti
• Cucina orientale
• Piatti piccanti
• Pizza e Burgers
• Verdure grigliate

È un vino che va servito fresco ad una temperatura che non superi gli 8°C.